Wydrukuj tę stronę
piątek, 31 marzec 2023 13:53

Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem

Napisane przez
Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem - przepis Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem - przepis

Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem to rodzaj słodkiego wypieku, który jest przygotowywany z mąki, jajek, cukru, oleju, startych marchewek, a także z dodatkiem przypraw takich jak cynamon i gałka muszkatołowa. Przepis na babkę marchewkową może się różnić w zależności od regionu i preferencji kulinarnych, ale zazwyczaj zawiera podobne składniki. Babka marchewkowa zwykle piecze się w okrągłej formie i jest pokryta lukrem cytrynowym lub kremem serowym.

Składniki na babkę marchewkową z lukrem (śr: 20cm, wys: 7cm):

Ciasto marchewkowe:

• 350 g obranych marchewek
• 6 jajek
• 130 g mąki ryżowej
• 130 g mąki kukurydzianej
• 180 g oleju rzepakowego Rapso
• 150 g ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier cytrynowy:

• 6 łyżek ksylitolu
• skórka z cytryny i sok
• 3 łyżeczki mleka kokosowego

Wykonanie babki marchewkowej:

Babka marchewkowa:

1. Marchewki zetrzyj w drobne oczka/łezki.
2. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem ubij na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać́ je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
3. Wlej olej do jajek i cały czas całość miksuj na już nieco mniejszych obrotach.
4. Mąki wymieszaj z proszkiem i przesiej przez sito partiami do masy jajecznej. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj szpatułą.
5. Marchewki połącz z ciastem.
6. Całość przelej do formy na babkę i piecz w 180°C, około 55 minut do suchego patyczka (w połowie włącz termo obieg).
7. Następnie odstaw babkę do wystudzenia i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij ją z formy.

Lukier cytrynowy:

8. Ksylitol zmiel na puder.
9. Do pudru dodaj startą skórkę z cytryny, łyżeczkę soku z cytryny i łyżeczkę mleka kokosowego, a następnie wymieszaj.
10. Dodawaj po łyżeczce płynów do momentu aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję. Mleko sprawi, że lukier pozostanie biały.
11. Gotowym lukrem polej babkę i udekoruj według uznania.

Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem to idealny wypiek dla miłośników słodkiego, a jednocześnie zdrowego jedzenia. Włókna i składniki odżywcze z marchewki sprawiają, że babka jest mniej kaloryczna niż tradycyjne wypieki, a dodatek cytryny nadaje jej orzeźwiający smak. Babka ta może być idealnym deserem na specjalne okazje lub jako smaczna przekąska na co dzień. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się pysznym wypiekiem wraz z bliskimi i przyjaciółmi.