środa, 05 kwiecień 2023 10:36

Kuchnia japońska - przykładowe potrawy

Napisane przez
Przykłady potraw kuchni japońskiej Przykłady potraw kuchni japońskiej fot: pixabay

Kuchnia japońska to jedna z najbardziej cenionych i popularnych kuchni na całym świecie. Charakteryzuje się ona prostotą, elegancją oraz dbałością o świeże składniki i ich właściwe połączenie. W Japonii jedzenie to kultura, a każde danie jest tworzone z pasją i precyzją. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów z kuchni japońskiej, które można łatwo przygotować w domu.

 

Japońska sałatka z grzybami fungus

Składniki:

100 g Grzybów fungus House of Asia blanszowanych
200 g ogórka zielonego pokrojonego na cienkie półplasterki
50 g białej cebuli pokrojonej w cienkie półplastry

Sos:

3 łyżki Pulpy mango Alphonso bez dodatku cukru Quality Food
2 łyżki Soku z limonki House of Asia
2 łyżki majonezu
Szczypta soli
Szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Zalej grzyby fungus wrzątkiem. Odstaw na 5 minut.
1. Ogórka przetnij wzdłuż na pół, wydrąż gniazda nasienne i pokrój. Cebule obierz i pokrój.
2. Przygotuj sos mieszając ze sobą wszystkie składniki.
3. Do miski przełóż grzyby, ogórka, cebulę i całość dokładnie wymieszaj z sosem mango.

  Japonska sałatka z grzybami fungus przepis

 

Japońskie placuszki okonomiyaki

Składniki:

100g Panierki panko House of Asia
1 łyżka Sosu sojowego jasnego House of Asia
540 g Kwiatu bananowca Quality Food pokrojonego w cienkie paski
½ główki małej białej kapusty pokrojonej w cienkie paski
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

Sos:

1 arkusz Liści Nori House of Asia pocięty w długie paski
1 łyżka Sezamu Białego House of Asia
4 łyżki majonezu
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania:

1. Kwiat bananowca i przełóż go na sito. Wypłucz go dobrze pod bieżącą zimną wodą. Następnie dokładnie odsącz i pokrój.
2. Jajka wbij do miski i ubij na jednolitą masę. Dopraw solą i sosem sojowym. Kapustę pokrój, przełóż do dużej miski. Wymieszaj z kwiatem bananowca i panko.
3. Rozgrzej patelnię i za pomocą łyżki uformuj duże placki (o średnicy około 15 cm). Smaż na średnim ogniu z obu stron, do uzyskania złotego koloru.
4. Podawaj z dodatkiem majonezu, sezamem, nori. Całość posyp szczypiorkiem.

  Japonskie placuszki okonomiyaki

Pierożki Gyoza z mięsem

Ilość porcji: 4
Czas: 60 minut
Poziom trudności: 2
Poziom ostrości: 1

Składniki:

100 ml Sosu śliwkowego Ros Thai Thai
1 łyżeczka Pasty z czosnku House of Asia lub 2-3 ząbki drobno posiekane
1 łyżeczka Pasty z imbiru House of Asia lub 2 łyżeczki startego świeżego korzenia
1-2 łyżki Sosu sojowego House of Asia
400 g mięsa mielonego z indyka
1 opakowanie ciasta na pierożki gyoza
1 cebula
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki posiekanych listków kolendry

Sposób przygotowania:

1. Mięso przełóż do miski i wymieszaj z pastą z czosnku, pastą z imbiru i dopraw do smaku sosem sojowym. Odstaw do lodówki na 15 minut.
2. Ciasto rozwałkuj i powycinaj szklanką kółka, następnie na każdy kawałek nałóż farsz i zlep.
3. Pierożki gotuj na parze przez 10 minut.
4. Sos śliwkowy przelej do miseczek i podawaj z gotowymi pierożkami.

TIP: Jeśli lubisz nutę ostrości, dodaj do mięsa łyżeczkę Pasty z chili House of Asia.

Pierozki Gyoza z miesem

Ramen

Składniki:

2 łyżki Sosu Sojowego jasnego House of Asia
1 saszetka Pasty Miso House of Asia
½ opakowania Makaronu Ramen House of Asia ugotowanego zgodnie z przepisem
1 opakowanie Grzybów Shiitake House of Asia
1 łyżeczka Sezamu Białego House of Asia
700 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
3 ząbki czosnku
3 cm imbiru
2 trawy cytrynowe
150 g mięsa wieprzowego
2 jajka
4 łyżki oleju
garść posiekanej dymki

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Wlej bulion, dodaj trawę cytrynową i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.
2. W tym czasie grzyby zalej gorącą wodą i mocz 5 min. Kiedy będą miękkie, odsącz i pokrój je w cienkie plasterki, odstaw.
3. Ugotuj jajka – 5 min. od zagotowania wody.
4. Mięso pokrój w plastry i obsmaż krótko z każdej. Zdejmij z patelni.
5. Na tej samej patelni podsmaż grzyby.
6. Gdy bulion jest gotowy, przecedź go przez sito.
7. Do miseczki włóż makaron, grzyby, mięso, jajko i zalej bulionem. Dodaj dymkę i posyp sezamem.

  Przepis na ramen

Szaszłyki z wieprzowiny i grzybów shiitake

Składniki:

284 g Grzybów shiitake w zalewie House of Asia
100 g Sosu Tonkatsu House of Asia
400 g karkówki pokrojonej w kostkę
2 średnie białe cebule pokrojone w grubą kostkę
Szczypta soli
Szczypta pieprzu
Olej
Patyczki bambusowe do szaszłyków

Sposób przygotowania:

1. Karkówkę pokrój i zamarynuj w soli i pieprzu z dodatkiem oleju.
2. Grzyby shiitake przepłucz pod bieżącą wodą. Cebulę pokrój.
3. Na patyczki do szaszłyków nadziej mięso, cebulę i grzyby. Smaż lub grilluj do miękkości mięsa. Co jakiś czas, za pomocą pędzelka, smaruj szaszłyki sosem Tonkatsu.
4. Podawaj gorące.

  szaszlyki z wieprzowiny i grzybow shiitake

Tataki z łososia z sałatką z fasoli

Ilość porcji: 4
Czas: 35
Poziom trudności: 1
Poziom ostrości: 2

Składniki:

2-3 łyżki Sezamu Białego House of Asia
50 g Sosu Teriyaki House of Asia
1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej Casa de Mexico
½ puszka Czarnej fasoli Casa de Mexico
400 g filetu z łososia
Sól, pieprz, cukier do przyprawienia ryby
2 łyżki kolendry
1 limonka

Sposób przygotowania:

1. Przypraw łososia solą i pieprzem. Rozgrzej mocno patelnię i smaż rybę z każdej strony po parę sekund, tak aby w środku pozostała surowa. Zdejmij z patelni, posmaruj sosem teriyaki i posyp sezamem. Wstaw do lodówki na minimum 10 minut. Następnie pokrój łososia w plastry.
2. W misce wymieszaj czarną fasolę z salsą meksykańską i kolendrą.
3. Plastry łososia podawaj z sałatką z fasoli, a całość skrop sokiem z limonki.

  Tataki z lososia z salatka z fasoli

Zupa Kimchi

4 porcje
Czas: 45 minut
Poziom trudności: 1
Poziom ostrości: 2

Składniki:

1-2 łyżki Marynaty do mięsa wieprzowego gochujang bulgogi BBQ O’FOOD
2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
80 g Sosu Kimchi House of Asia
300 g mięsa z podudzia kurczaka pokrojonego w paski
1,5 l bulionu drobiowego
200 g kapusty pekińskiej
50 g marchewki pokrojonej w półplastry
1 cebula pokrojona w piórka
2 łyżki oleju
1 pęczek drobno pokrojonej dymki
3 łyżki posiekanej kolendry

Sposób przygotowania:

1. Mięso wymieszaj z sosem sojowym i odstaw na minimum 15 minut.
2. Do dużego garnka wlej olej i podsmaż na średnim ogniu kurczaka. Następnie dodaj cebulę, marchewkę oraz kapustę i całość smaż kila minut. Po tym czasie dodaj sos kimchi, marynatę gochujang bulgogi BBQi duś przez 2-3 minuty. Dodaj bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
3. Gotową zupę posyp kolendrą i dymką.

Zupa Kimchi

Teriyaki Bowl

Ilość porcji: 2
Czas: 40
Poziom trudności: 1
Poziom ostrości: 2

Składniki:

100 g Czarnej fasoli Casa de Mexico
2 łyżeczki Przyprawy do Fajita Casa de Mexico
70 g Sosu Teriyaki House of Asia
100 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
100 g ryżu basmatti
1 awokado odmiany hass
1 mała marchewka
1 cebula czerwona pokrojona w pióra
Sól, pierz do przyprawienia kurczaka

Do podania:

2 łyżeczki uprażonego wcześniej Sezamu Białego House of Asia
2 łyżki Oleju sezamowego House of Asia
4-5 szt. Papryczek jalapeno czerwonych krojonych Casa de Mexico
1 limonka pokrojona w cząstki
3 łyżki świeżej kolendry grubo posiekanej

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
2. Kurczaka zamarynuj w soli i pieprzu, następnie podsmaż na złoty kolor, dodaj cebulę i fasolę, całość smaż 2 minuty, pod koniec wymieszaj z sosem teriyaki.
3. Awokado i marchewkę pokrój w plastry.
4. Do miski przełóż ugotowany ryż, dodaj awokado oraz smażonego kurczaka z fasolą i cebulą. Całość posyp sezamem, kolendrą i pokrojonymi papryczkami jalapeno, skrop sokiem z limonki i olejem sezamowym.

  Teriyaki Bowl

Jeśli chcesz spróbować kuchni japońskiej, warto zacząć od przygotowania jednego z wymienionych przepisów, takich jak tataki czy tempura. Dzięki temu będziesz miał okazję poznać smak japońskiej kuchni i doświadczyć tego, co sprawia, że jest ona tak wyjątkowa i ceniona na całym świecie.

 

 

 

 

Więcej w tej kategorii: « Babka marchewkowa z cytrynowym lukrem
  • 4 powody, dla których warto pić zakwas z buraków
    4 powody, dla których warto pić zakwas z buraków

    Buraki to warzywa o dużej gęstości odżywczej, będące ważnym elementem zbilansowanej diety. Zakwas buraczany zalicza się do grona superfoods i jego spożywanie ma dobroczynny wpływ na zdrowie. Jakie są główne zalety picia soku z kiszonych buraków?

    Written on środa, 24 maj 2023 09:19
  • Naturalne sposoby na alergie
    Naturalne sposoby na alergie

    Alergie sezonowe wywoływane są przez substancje nadwrażliwe i nieszkodliwe dla środowiska. Osoby cierpiące na tego typu alergie często unikają niektórych miejsc, potraw i wszelkich elementów mogących wywołać nieprzyjemne odczucia, takie jak swędzenie skóry, obrzęk, katar czy wysypka na całym ciele.

    Written on środa, 24 maj 2023 09:17
  • Octy ekologiczne – wszystko, co musisz o nich wiedzieć!
    Octy ekologiczne – wszystko, co musisz o nich wiedzieć!

    Ocet ekologiczny jest naturalnym produktem, który powstaje w wyniku fermentacji alkoholu. W odróżnieniu od konwencjonalnego octu, ocet ekologiczny jest wytwarzany z surowców organicznych, takich jak organiczne owoce lub zboża, które nie były poddawane działaniu sztucznych pestycydów, nawozów chemicznych ani innych syntetycznych substancji. Proces produkcji octu ekologicznego jest również bardziej przyjazny dla środowiska, ponieważ wykorzystuje naturalne metody fermentacji i nie stosuje dodatków chemicznych czy konserwantów.

    Written on środa, 24 maj 2023 09:10
  • Pomoc drogowa jako wsparcie kierowców – co warto wiedzieć?
    Pomoc drogowa jako wsparcie kierowców – co warto wiedzieć?

    Usterka samochodu, kolizja, a nawet wypadek to zdarzenia drogowe, które mogą zakłócić jazdę w dowolnym momencie. Tak naprawdę nie ma znaczenia, czy jest to codzienna trasa, czy wypad w nieznane – usługi pomocy drogowej bywają przydatne niezależnie od okoliczności. Doświadczeni profesjonaliści błyskawicznie reagują na każde zgłoszenie zapewniając wsparcie, którego potrzebujesz jako kierowca. Jak działa pomoc drogowa na niemieckiej autostradzie? Kto może skorzystać z jej usług? Sprawdź!

    Written on poniedziałek, 22 maj 2023 14:05
  • Skuteczne sposoby na zwolnienie miejsca w MacBooku
    Skuteczne sposoby na zwolnienie miejsca w MacBooku

    Popularność produktów marki Apple stale rośnie, a nowych użytkowników tylko przybywa. Zalet MacBooków jest naprawdę sporo – to m.in. szybki procesor, sprawna praca i estetyczny wygląd. Aby jednak zachować pełną wydajność, warto uważać na poziom zapełnienia dysku. Co zrobić, by zwolnić miejsce w pamięci urządzenia?

    Written on wtorek, 16 maj 2023 17:31